Restaurant Manager
Աշխատանքի նկարագրություն
As the Restaurant Manager, you will lead the entire restaurant operation—managing restaurant, bar, and buffet breakfast. This is a pivotal leadership role responsible for setting up systems, training teams, ensuring exceptional guest experience, and driving revenue. Your mission: establish and grow an elevated F&B offering that aligns with the resort’s premium mountain brand.
Որպես Ռեստորանի ղեկավար՝ դուք կղեկավարեք ռեստորանի ամբողջ գործունեությունը՝ ներառյալ ռեստորանը, բարը և Շվեդական նախաճաշը։ Սա առանցքային ղեկավար պաշտոն է, որը պատասխանատու է համակարգերի ներդրման, թիմերի ձևավորման ու վերապատրաստման, հյուրերի բարձրակարգ փորձառության ապահովման և եկամտի աճի համար։ Ձեր հիմնական նպատակն է ստեղծել և զարգացնել բարձր մակարդակի F&B առաջարկ, որը կհամապատասխանի հանգստավայրի պրեմիում լեռնային բրենդին։
Պահանջներ
• 4+ years experience in F&B operations, 1+ years in F&B leadership, ideally with pre-opening experience. • Experience launching and developing F&B concepts from bars and casual dining to banquets and full-service restaurants is considered a plus. • Strong financial acumen (budgeting, COGS, forecasting, P&L management). • Excellent leadership, communication, and people management skills. • Fluent in Armenian (English and Russian is plus). • Ability to operate both strategically and hands-on during peak season.
- Առնվազն 4+ տարվա փորձ F&B օպերացիոն ոլորտում և 1+ տարվա ղեկավար փորձ, ցանկալի է նաև pre-opening փորձ։
- Բար, casual dining, բանկետներ և լիարժեք սպասարկմամբ ռեստորան գործարկելու/զարգացնելու փորձը՝ կդիտվի որպես առավելություն։
- Ուժեղ ֆինանսական գիտելիքներ՝ բյուջետավորում, COGS, կանխատեսում, P&L կառավարում։
- Գերազանց առաջնորդության, հաղորդակցման և թիմի կառավարման հմտություններ։
- Հայերեն լեզվի ազատ տիրապետում (անգլերենն ու ռուսերենը՝ առավելություն)։
- Կարողություն աշխատելու թե՛ ռազմավարական, թե՛ գործնական (hands-on) ձևաչափով՝ հատկապես սեզոնային բեռնվածության ժամանակ։
Պարտականություններ
• Define F&B strategy & positioning: Establish restaurant concepts, service standards, bar menu direction, and overall dining experience tailored to local and international guests. • Recruit, train, and lead: Build and develop high-performing teams; implement training programs on service, upselling, guest engagement, and seasonal preparation. • Operations & profitability management: Monitor day-to-day F&B operations, control cost of goods sold (COGS), manage budgets, pricing, margins, and inventory control. • Guest-centric standard setting: Ensure consistent high-quality experience across all outlets; handle guest feedback and implement corrective measures. • Banquet & special event coordination: Oversee setup and execution of corporate, wedding, conferencing events and local cultural functions. • Compliance & safety: Ensure all F&B outlets comply with health, safety, licensing, and food safety standards—aligning with Armenian regulatory requirements. • Sales & promotion collaboration: Work closely with Marketing and Sales teams to develop F&B packages, promotions, and group catering solutions. • Financial reporting & analysis: Prepare monthly sales, cost, and performance reports; forecast seasonality trends and drive actionable insights.
- F&B ռազմավարություն և դիրքավորում. Սահմանել ռեստորանային կոնցեպտները, սպասարկման ստանդարտները, ընդհանուր սննդի փորձառությունը՝ համապատասխան տեղական և միջազգային հյուրերին։
- Հավաքագրում, վերապատրաստում և ղեկավարում. Կազմավորել և զարգացնել արդյունավետ թիմ, ներդնել վերապատրաստման ծրագրեր՝ սպասարկում, վաճառքի խթանում (upselling), հյուրերի հետ աշխատանք և սեզոնային պատրաստվածություն թեմաներով։
- Օպերացիոն և շահութաբերության կառավարում. Վերահսկել ամենօրյա աշխատանքը, կառավարել ինքնարժեքը (COGS), բյուջեները, գնագոյացումը, մարժաները և պաշարների վերահսկումը։
- Հյուրակենտրոն ստանդարտների պահպանում. Ապահովել կայուն բարձր որակ բոլոր կետերում, աշխատել հյուրերի արձագանքների հետ և կիրառել շտկող միջոցառումներ։
- Բանկետների և հատուկ միջոցառումների համակարգում. Վերահսկել կորպորատիվ, հարսանեկան, կոնֆերանսային միջոցառումների և տեղական մշակութային իրադարձությունների կազմակերպումն ու իրականացումը։
- Ապահովել առողջապահական, անվտանգության, լիցենզավորման և սննդի անվտանգության պահանջների կատարումը՝ համապատասխան ՀՀ կարգավորող նորմերին։
- Վաճառք և համագործակցություն. Սերտ համագործակցել Մարքեթինգի և Վաճառքի թիմերի հետ՝ մշակելով F&B փաթեթներ, ակցիաներ և խմբային catering լուծումներ։
- Ֆինանսական հաշվետվություններ և վերլուծություն. Պատրաստել ամսական վաճառքի, ծախսերի և արդյունավետության հաշվետվություններ, կանխատեսել սեզոնային միտումները և ներկայացնել գործնական առաջարկներ։
Մասնագիտացում
Պահանջվող հմտություններ
Նախընտրելի հմտություններ
